Filter

[road sign of the world] Barbecue hier! – West-Australië

Dat we dit leuke bordje nog niet eerder tegenkwamen, verbaasden ons eigenlijk wel. Want in barbecueland Australië zijn overal openbare, gratis barbecues te vinden. Zo ook deze.

Lees verder →

[Filmpje] Sydney en NSW Roadtrip

In de zomer zijn we het liefst zoveel mogelijk buiten. Daarom heeft het even geduurd voordat het filmpje van onze roadtrip rondom de feestdagen klaar was. Hier is ‘ie dan! Codewoorden: Strand, (onder-) water en gezelligheid!

Het strand van Seal Rocks

Lees verder →

Sous Vide – koken in een warm badje

De nieuwe techniek die ik onder de knie wilde krijgen, is die van de sous vide (Frans voor onder vacuüm). Het klonk in eerste instantie erg futuristisch en nogal Heston Blumenthal (niet echt een fan!). Maar het is één van mijn nieuwe all-time favoriete technieken geworden. Het geeft je namelijk de mogelijkheid om dingen te doen die je zonder niet voor mogelijk had gehouden.

Wil je weten wat sous vide precies is en wat je er allemaal mee kunt maken? Lees dan verder!

Lees verder →

Welke Nederlandse woorden zijn eigenlijk niet (goed) te vertalen?

Bart en ik hadden het tijdens onze roadtrip door West-Australië over Nederlandse woorden die zo typisch zijn dat ze eigenlijk niet naar het Engels (of een andere taal) te vertalen zijn. 

Gezellig! Lekker bitterballen eten bij het borrelen.

Gezellig! Lekker bitterballen eten bij het borrelen.

Lees verder →

Recepten. Terug van weggeweest!

Een jaar van proeven, ruiken, voelen, nieuwe technieken, experimenten en nieuwe ideeën. Soms is het goed om even niets op te schrijven maar jezelf te dwingen om nieuwe dingen te proberen en daar van te leren.

Best een uitdaging, die menukaarten in Japan(s)

Lees verder →

Recept: Verse Osaka ‘sushi’

Voor Lia was een bezoek aan Japan iets wat al (heel) lang bovenaan haar verlanglijstje stond. De aantrekkingskracht van de unieke Japanse cultuur en het geweldige eten waren afgelopen jaar daadwerkelijk onweerstaanbaar geworden.

Alle Maki en Nigiri

We zijn begonnen en geëindigd in de metropool Tokyo, met stip binnengekomen als één van de allerbeste steden ter wereld. Overal onderweg hebben we genoten van alles wat dit fenomenale land culinair te bieden heeft. Rokende barbecues in kleine steegjes, rauwe sashimi van kip, heerlijk ingelegde groenten en natuurlijk verse vis.

Lees verder →

Rottnest Island (WA) – Australië

gedaan

Vorige maand waren we op Rottnest Island in West-Australië, wat een geweldig mooi eiland! Uiteraard moest er gesprongen worden. Lees verder voor het verhaal achter deze springfoto.

Lees verder →

[Filmpje] Sydney en Western Australia (WA)

Afgelopen maand hadden we bezoek uit Nederland: Mijn ouders en zusje Annemarie maakten de lange reis om mijn verjaardag eens in de zomer mee te maken. Ook ontdekten we samen een deel van de grootste Australische staat, Western Australia (WA). Wat een gezellig bezoek! Het bewijs zie je hier.

Lees verder →

De dieren van Australie #2

Het is al even geleden dat we deel 1 plaatsen, hier het tweede deel van de Australische dieren. Deze keer wat meer lieve, vriendelijke dieren :D

Lees verder →