Recept: Verse Osaka ‘sushi’

Voor Lia was een bezoek aan Japan iets wat al (heel) lang bovenaan haar verlanglijstje stond. De aantrekkingskracht van de unieke Japanse cultuur en het geweldige eten waren afgelopen jaar daadwerkelijk onweerstaanbaar geworden.

Alle Maki en Nigiri

We zijn begonnen en geëindigd in de metropool Tokyo, met stip binnengekomen als één van de allerbeste steden ter wereld. Overal onderweg hebben we genoten van alles wat dit fenomenale land culinair te bieden heeft. Rokende barbecues in kleine steegjes, rauwe sashimi van kip, heerlijk ingelegde groenten en natuurlijk verse vis.

Lees verder →

Recept: Ontbijt – Gat in je bam

Lekker bruin worden in de pan

Lekker bruin worden in de pan

Een vreemde naam voor een gerecht dat eigenlijk zo makkelijk is dat we het vreemd vinden dat we er niet eerder op zijn gekomen. Brood, ei, boter! Meer heb je simpelweg niet nodig. Maar het is een grappige manier om je gebakken ei op brood te eten en het kost niet meer tijd. Ideaal dus voor het ontbijt op Nieuwsjaarsdag als je brak bent en behoefte hebt aan een goed ontbijt.

Lees verder →

Kerst recept: Hoofdgerecht – Marokkaanse pastilla met fazant

De herfst en winter zijn in Nederland natuurlijk de tijd van wild en gevogelte. Er wordt vaak door velen met argwaan naar gekeken, maar dit vlees is zwaar onderschat. Het is gezond, makkelijk en vaak erg goedkoop. Bovendien straalt het toch een bepaalde luxe uit en laat dat nu juist perfect passen bij Kerstmis. Met deze speciale Marokkaanse pastilla met fazant maak je het helemaal speciaal.

Recept Marokko marokkaans pastilla

Klaar om gegeten te worden!

Lees verder →

Recept: Bananenboterham met kaneel

Bart is weer op pad dus (helaas voor jullie) moeten jullie het deze week met een recept van mijn hand doen. Ik ben zoals jullie weten niet van het uitgebreide kokkerellen, maar ik houd wel van lekker eten. Ook ben ik op kookgebied wel van het gemak dus moet het niet te ingewikkeld zijn. 

Mijn moeder eet regelmatig een banaan op haar boterham. Mijn moeder is ook nogal van het gemak dus zij legde de banaan op haar bammetje, klapte ‘m dicht en eten maar. En dat vond ik toch altijd maar raar, joh! Wie eet er nou een banaan op brood? Haha, nou… Sinds vandaag ik ook!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Lees verder →

Recept: Pittige geroosterde paprikasoep

Recept PaprikasoepWauw! Afgelopen week lazen wij op een Nederlandse website dat het ‘voedingcentrum’ in Nederland tegenwoordig aanbeveelt om 200 gram groente te eten, per dag! Maar hoe je het ook wend of keert, 200 gram, is eigenlijk wel veel. Zo maar 200 gram boontjes in je eentje wegtikken is een uitdaging.

Maar laat nu een geweldig Mexicaans gerecht de ideale oplossing zijn voor dit probleem. Geroosterde, pittige paprikasoep. Echt een gezonde topper die snel, makkelijk en voedzaam is.

Lees verder →

Recept: Sushi salade met verse tonijn

Een paar weken geleden waren we in Brisbane voor een weekend. De stad met de kronkelende rivier heeft een aantal geweldige plekjes, aan het water, waar je heerlijk kunt eten. Wij kwamen terecht bij een leuk tentje en werden totaal verrast door dit geweldige gerecht. Een salade met verse, rauwe, tonijn. Lia noemde het meteen; de sushisalade. Lees hier hoe je deze salade zelf maakt!

Close-up van de salade in Brisbane

Close-up van de salade in Brisbane

Lees verder →

Recept: Briljante tapenade trio (3 recepten in één)

De feestdagen komen er weer aan. Lekker zonnig hier en (hopelijk) lekker koud in Nederland. Tijd om je familie en vrienden uit te nodigen voor een lekker etentje en een lekkere borrel. Daar horen natuurlijk brood, snackjes en dipjes bij. Wat is er lekkerder dan een verse tapenade met brood en een koud biertje?

Je kunt de dipjes en tapenades natuurlijk in de winkel kopen, maar geloof me als ik zeg dat het veel beter is om ze zelf te maken. De komende tijd drie van onze favoriete tapenades.

REcept guacemole roquefort

Lees verder →

Recept: oranje smoothie met wortel en fruit

recept smoothie wortel fruit glazen lia

Proost!

Jullie boffen maar met dat mooie weer in Nederland! Het is hier nog steeds winter, met maximum temperaturen van maar liefst 18 graden overdag :) Anyway, je kunt nooit genoeg vitaminen eten dus ik wilde graag een smoothie voor mezelf maken (Bart is out of town). Toevallig hadden we veel wortels in huis dus leek het me wel wat om die te gebruiken. Lees verder hoe je dit oranje vitaminebommetje zelf maakt.

Lees verder →

Recept: Minty banana crushie

Zo zag mijn crushie eruit

Zo zag mijn crushie eruit

Op Australia Day in januari, hartje zomer hier, belandde ik op het terras van een Vietnamees restaurant in Bondi Beach. Het was niet eens zo warm, maar ik wilde iets koels en verfrissends drinken. De serveerster raadde deze crushie aan. Yum! Aangezien het nu bij jullie bloedheet is, vond ik het recept wel geschikt voor vandaag. Lees verder →

Recept: Supergezonde, funky rodekoolsoep

Wat is er nu fijner dan een lekkere warme maaltijdsoep na een lange dag werken? Een warme kom in je handen, een stukje brood en een grote lepel. Soms hoeft het allemaal niet zo moeilijk te zijn. Bijkomend voordeel is dat je er geweldige gezonde dingen mee uit kunt halen. De afgelopen weken hadden wij veel bezoek uit Nederland en het was mijn moeder die het idee voor rodekoolsoep deponeerde. Dat had zij laatst gegeten en was superlekker. We moeten eerlijk zijn, er was wat scepsis in het begin maar dit is echt een nieuwe favoriet!

Aus recept rodekoolsoep 3

Mooi paars is niet lelijk :)

Lees verder →