Kerst recept: Tiramisu in een glas

Nee, wij zijn geen dessertmensen, maar dat wil niet zeggen dat we nooit kunnen genieten van een lekker toetje. Integendeel, dit gerecht kwamen we een aantal weken geleden tegen in een restaurant in Sydney en het is meteen blijven hangen. Ideaal voor als er mensen langskomen voor het Kerstdiner en je wilt toch een speciaal dessert maken. Tiramisu, maar dan in een glas.

Lees verder →

Recept: Limburgse rijstevlaai

Dit weekend was onze vriendin in Sydney jarig. Hiep hiep hoera! En daar hoort natuurlijk taart bij. Maar laat Tamara, net als ikzelf, een heel erg groot fan zijn van een Limburgse rijstevlaai. De perfecte reden om eens even goed uit te pakken en lekker melancholisch over Nederland te babbelen.

recept limburg rijstevlaai Tamara taart

Een mooie goudbruin vlaai

Lees verder →

Recept: Coupe Philomena – Hangop met vers fruit

Wij zijn niet echt dessert mensen… als we de keuze hebben, kiezen we vaker voor een lekker hartig voorgerecht in plaats van een zoet nagerecht. Maar er is voor mij één nagerecht waar ik je me altijd voor kunt wakker maken: Het nagerecht dat mijn moeder en ik, zeer liefkozend, naar mijn oma vernoemd hebben omdat zij de lekkerste versie maakte. De Coupe Philomena, oftewel lekkere Nederlandse hangop met vers fruit.

Zo wordt magere yoghurt een heerlijke dessert!

Zo wordt magere yoghurt een heerlijke dessert!

Lees verder →

Kerst recept: Nagerecht – Mango met sticky kokosrijst

Mango Sticky Rice

Mango sticky rice

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren! Vandaag een nagerecht uit het verre oosten. Simpel, lekker en een heerlijke afsluiter van een mooi kerstdiner: Mango met sticky kokosrijst.
Lees verder →

Kerst recept: Nagerecht – Frozen yoghurt met rood fruit

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren. Vandaag opnieuw een supersimpel nagerecht: Frozen yoghurt. Combineer het met wat vers fruit of een stukje chocolade en boem je hebt een topdessert, zelfgemaakt, zonder moeite.

En neem vooral ook lekker vers fruit mee!

Lekker zoete aardbeien

Lees verder →

Recept: Aine’s fantastische chocolade soufflé

Soufflé'sEén van de meest fantastische dingen aan Australië is dat de mensen hier zo gastvrij zijn. Zo werden wij twee weken geleden uitgenodigd om bij een familie in Adelaide lekker te komen eten (en misschien ook een beetje borrelen). Een super ervaring want zo kom je natuurlijk het best te weten wat de gemiddelde Australiër op zaterdagavond eet. Het bleek een waar feestmaal waarbij (uiteraard) de barbecue en het rundvlees de hoofdrolspelers waren. Dat bij elkaar was al geweldig maar de dochter des huizes, Aine, had nog een prettige verassing in petto…. een geweldige chocolade soufflé. Dat moeten jullie ook proeven, dus hier is het recept.

Lees verder →

Recept: Zoete Aziatische roti pannenkoekjes

SAM_0930We zijn al weer een tijdje in Australië maar wie denkt dat je hier alleen maar Ozzie Food kunt eten heeft het mis. Dit is één van de meest multiculturele landen op aarde en dat merk je aan de enorme diversiteit van mensen hier. Al die verschillende culturen hebben allemaal hun eigen culinaire tradities en aangezien bijna alles verkrijgbaar is wordt je op iedere hoek van de straat geïnspireerd. Het deed ons al gauw terugdenken aan een straatverkoopster in Ayuthaya, Thailand. Zij maakte naast fantastische sateh ook heerlijke Roti Pannenkoekjes met gecondenseerde melk. Lia vond die nogal lekker en aangezien wij vonden dat het tijd werd voor een simpel, lekker nagerecht dachten we…. Roti Pannenkoekjes!

Lees verder →