Recept: Bananenboterham met kaneel

Bart is weer op pad dus (helaas voor jullie) moeten jullie het deze week met een recept van mijn hand doen. Ik ben zoals jullie weten niet van het uitgebreide kokkerellen, maar ik houd wel van lekker eten. Ook ben ik op kookgebied wel van het gemak dus moet het niet te ingewikkeld zijn. 

Mijn moeder eet regelmatig een banaan op haar boterham. Mijn moeder is ook nogal van het gemak dus zij legde de banaan op haar bammetje, klapte ‘m dicht en eten maar. En dat vond ik toch altijd maar raar, joh! Wie eet er nou een banaan op brood? Haha, nou… Sinds vandaag ik ook!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Lees verder →

Recept: Pittige geroosterde paprikasoep

Recept PaprikasoepWauw! Afgelopen week lazen wij op een Nederlandse website dat het ‘voedingcentrum’ in Nederland tegenwoordig aanbeveelt om 200 gram groente te eten, per dag! Maar hoe je het ook wend of keert, 200 gram, is eigenlijk wel veel. Zo maar 200 gram boontjes in je eentje wegtikken is een uitdaging.

Maar laat nu een geweldig Mexicaans gerecht de ideale oplossing zijn voor dit probleem. Geroosterde, pittige paprikasoep. Echt een gezonde topper die snel, makkelijk en voedzaam is.

Lees verder →

Recept: Limburgse rijstevlaai

Dit weekend was onze vriendin in Sydney jarig. Hiep hiep hoera! En daar hoort natuurlijk taart bij. Maar laat Tamara, net als ikzelf, een heel erg groot fan zijn van een Limburgse rijstevlaai. De perfecte reden om eens even goed uit te pakken en lekker melancholisch over Nederland te babbelen.

recept limburg rijstevlaai Tamara taart

Een mooie goudbruin vlaai

Lees verder →

Recept: Chinees ingelegde komkommer met Hoi-Sin saus

We waren weer even terug in Shanghai. We kunnen er maar niet over uit hoe vet deze stad is en hoe geweldig het eten hier is. Of het nu op straat, in een shopping-mall of in een sjiek restaurant is,  overal worden je smaakpapillen tot het uiterste gedreven. Wij kwamen terug met zoveel ideeën dat de komende weken in het teken staan van Chinees eten!

China Shanghai recept komkommer 2

Komkommer met hoi-sin saus

Ingelegde komkommer met een dipsausje. Het is opnieuw een geweldig makkelijk recept dat toch meteen doet denken aan China. Het ideale, frisse bijgegerecht. Wij houden van komkommer omdat het een frisse aanvulling is op veel maaltijden en omdat het de smaken zo mooi kan absorberen. Deze versie vind je overal in Shanghai. Dit recept is gebaseerd op een versie die ik at in een piepklein restaurantje in het stadje Qing Pu, net buiten Shanghai.

Lees verder →

Recept: Supergezonde, funky rodekoolsoep

Wat is er nu fijner dan een lekkere warme maaltijdsoep na een lange dag werken? Een warme kom in je handen, een stukje brood en een grote lepel. Soms hoeft het allemaal niet zo moeilijk te zijn. Bijkomend voordeel is dat je er geweldige gezonde dingen mee uit kunt halen. De afgelopen weken hadden wij veel bezoek uit Nederland en het was mijn moeder die het idee voor rodekoolsoep deponeerde. Dat had zij laatst gegeten en was superlekker. We moeten eerlijk zijn, er was wat scepsis in het begin maar dit is echt een nieuwe favoriet!

Aus recept rodekoolsoep 3

Mooi paars is niet lelijk :)

Lees verder →

Recept: appel-komkommer smoothie

Rietje erin en drinken maar!

Rietje erin en drinken maar!

Zoals jullie weten, zijn onze recepten van Barts hand. Meestal zijn die recepten best eenvoudig en dus goed te doen voor keukenleken. Maar als je echt easy peasy receptjes wilt hebben, moet je bij mij zijn :) Ik ben namelijk niet zo’n keukenprinses als Bart dus ik ga voor supermakkelijk en lekker. Vandaag: een appel-komkommer smoothie met maar 4 ingrediënten.

Lees verder →

Recept: Zonnig ontbijt met muesli en mango/banaan yoghurt

recept ontbijt muesli fruit yoghurt 3

Een gezond en makkelijk ontbijt voor doordeweeks

Het viel ons op dat we nog niet zo heel veel ontbijtrecepten online hebben staan. Nou, daar moeten we dan maar eens iets aan doen. Vandaag een zonnig geel ontbijtje met mango/banaan yoghurt en muesli. Gezond, vult goed, makkelijk te maken en vooral lekker! Perfect om doordeweeks te maken met vers fruit en muesli.

Lees verder →

Recept: Gebroken komkommersalade met hoi-sin saus en pinda’s

Als je in Singapore bent voor een langere tijd, zal je één ding niet ontgaan. Alle inwoners houden van eten! In de hawker stalls worden lekkere gerechten uit allerlei keukens bereid. Het is er vaak druk en warm maar de stalletjes worden wekelijks gecontroleerd en worden ingedeeld in klasses om te bepalen wie er het meest hygiënisch te werk gaat. Je kunt hier dus prima salades en andere verse, rauwe gerechten eten en één daarvan is een heerlijk bijgerecht dat ik altijd bestel als ik weer eens heerlijke spiesjes ga eten bij het Lau Pau Sat Hawker Center op Raffles Quay. Een komkommersalade!

Recept Singapore komkommer salade

Ready to eat!

 

Lees verder →

‘Gezond begin’ recept: Gezonde wrap met Caspers knoflooksaus

Als we heel eerlijk zijn, is dit een gerecht dat wij vaak maken als we géén zin hebben om te koken. Het is gezond, snel, vers en lekker. Samen met het recept van gisteren, Caspers Knoflooksaus is het echt een topper voor de warme zomeravonden of voor de koude wintermaanden als herinnering aan die zwoele zomeravonden.

Een goed gevulde wrap

Een goed gevulde wrap

Lees verder →

Kerst recept: Bijgerecht – Khatta Aloo (Indiase aardappeltjes)

India aardappelen

Het resultaat!

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren.  Vandaag een superlekker bijgerecht wat fantastisch past bij het hoofdgerecht van gisteren. Aardappelen, een Kerst favoriet, Indiase stijl.

Lees verder →