Foto’s: Flinders Ranges National Park, SA (deel 2)

Tijdens ons weekend in Flinders Ranges National Park hebben we twee hikes. De foto’s van de grote hike op zaterdag vind je hier. In deze blog vind je de foto’s van de hike op zondag. Lees verder →

Foto’s: Weekend op Cairndale Farm, Fleurieu Peninsula (SA)

Afgelopen weekend gingen we richting het platteland van South Australia. Om precies te zijn: naar de Cairndale Farm op Fleurieu Peninsula. Vriend Brett had ons uitgenodigd op de boerderij van zijn familie. En we troffen het: het was prachtig weer om on the countryside te zijn…

fleurieu cairndale heuvels

In de heuvels

Lees verder →

Recept: Australische Kangaroo Sanga (sandwich)

Lia met haar Sanga Roo (Aussie voor Sandwich met kangoeroevlees

Lia met haar Sanga Roo (Aussie voor Sandwich met kangoeroevlees)

‘Skippy! Skippy the bushkangaroo!’ Lia keek vroeger wel altijd naar die vreselijke serie, maar gelukkig zijn we allebei niet zo sentimenteel, want kangoeroe is lekker! Bij één van onze favorieten in Adelaide, Street ADL, aten we zachtgegaard kruidig kangoeroevlees. Wow, een topper en aangezien kangoeroe prima te vervangen is door ander vlees ook een echte aanrader. Benieuwd naar het recept, check de blog!

Lees verder →

Goed verzekerd op (wereld-) reis

foto geld

Als je lang weg gaat uit Nederland zijn er een aantal hordes die je moet nemen voordat je vertrekt. Die lijken in eerste instantie vrij simpel maar kunnen uiteindelijk best wel ingewikkeld blijken. Vooral de vraag hoe je goed verzekerd op reis gaat, blijkt moeilijk te beantwoorden. Wij hebben zelf veel blogs en fora bezocht om informatie boven water te krijgen dus we weten hoe fijn het kan zijn als iemand de (actuele) do’s and don’ts even onder elkaar zet. Doe er je voordeel mee.

Lees verder →

Foto’s: Flinders Ranges National Park, SA

Australië heeft ontzettend veel nationale parken. Het eerste park dat wij hebben bezocht, is Flinders Ranges National Park. Dit enorme park ligt op vijf uur rijden van Adelaide in het Noorden. En het is er heeeel gaaf! Kijk maar naar de foto’s!

Flinders Ranges - uitzicht vanaf Mount Olssen

Flinders Ranges – uitzicht vanaf Mount Olssen

Lees verder →

Recept: Vissoep uit Adelaide

Wij wonen nu een aantal weken in Adelaide. De parken, de heuvels en de wijn hier zijn absoluut fantastisch en op zichzelf een reden om deze stad te bezoeken. Maar het feit dat Adelaide dicht bij één van de beste visregio’s in de wereld ligt, maakt dat we hier genieten van heerlijk verse vis en zeevruchten. Aangezien het hier nu winter is en de avonden best wel kil kunnen zijn, kun je niet zonder een super soepje! Check de blog voor het recept.

Soep sticker

Lees verder →

Recept: Zoete Aziatische roti pannenkoekjes

SAM_0930We zijn al weer een tijdje in Australië maar wie denkt dat je hier alleen maar Ozzie Food kunt eten heeft het mis. Dit is één van de meest multiculturele landen op aarde en dat merk je aan de enorme diversiteit van mensen hier. Al die verschillende culturen hebben allemaal hun eigen culinaire tradities en aangezien bijna alles verkrijgbaar is wordt je op iedere hoek van de straat geïnspireerd. Het deed ons al gauw terugdenken aan een straatverkoopster in Ayuthaya, Thailand. Zij maakte naast fantastische sateh ook heerlijke Roti Pannenkoekjes met gecondenseerde melk. Lia vond die nogal lekker en aangezien wij vonden dat het tijd werd voor een simpel, lekker nagerecht dachten we…. Roti Pannenkoekjes!

Lees verder →

Recept (maar dan anders): Thaise gevulde curry puffs

Altijd blijven opletten als het om eten en recepten gaat! Je kunt vaak de beste ideeën op de meest vreemde plaatsen vinden. Zoals op een Thaise boom. Geweldig gevulde Thaise deegwaren. Je kunt ze met van alles vullen maar voor mij zijn ze het lekkerste wanneer je ze vult met wat Paneng Curry…. zoals hier!

Curry Puffs

Lees verder →

Recept: Thaise lekkernijen (deel 4) – Gewokte kip in thaise knoflooksaus

P1000055Het mooie van de Thaise keuken is dat het balans heeft. De smaken zuur, zout, zoet, bitter en pittig moeten perfect in balans zijn. Samen met de Thaise jasmijnrijst vormt de Wok de basis van vele maaltijden in Zuid-Oost Azië. De roerbakgerechten zijn legendarisch en daarom een perfecte afsluiter van onze Thaise Lekkernijen reeks.

Iedere ‘stirfry’ is anders! Geen enkele is hetzelfde en er zijn ook geen vaste recepten voor. De groenten, het vlees en de sauzen kunnen allemaal van elkaar verschillen. Wij proberen je met het volgende recept een idee te geven van hoe het moet, maar als jij besluit om het pittiger, zoeter, zouter, dikker of dunner te maken dan is dat jouw versie en dan is die ook goed!

Lees verder →