Kerst recept: Hoofdgerecht – Gegrilde zalm met citroenrisotto

Wij aten dit gerecht op een koude winterdag in het Nieuw-Zeelandse dorpje Wanaka en het is een echt blijvertje geworden. Ideaal voor een heerlijk Kerst hoofdgerecht. 

Citroenrisotto

Citroenrisotto met zalm

Lees verder →

Kerst recept: Nagerecht – Mango met sticky kokosrijst

Mango Sticky Rice

Mango sticky rice

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren! Vandaag een nagerecht uit het verre oosten. Simpel, lekker en een heerlijke afsluiter van een mooi kerstdiner: Mango met sticky kokosrijst.
Lees verder →

Kerst recept: Nagerecht – Frozen yoghurt met rood fruit

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren. Vandaag opnieuw een supersimpel nagerecht: Frozen yoghurt. Combineer het met wat vers fruit of een stukje chocolade en boem je hebt een topdessert, zelfgemaakt, zonder moeite.

En neem vooral ook lekker vers fruit mee!

Lekker zoete aardbeien

Lees verder →

Kerst recept: Bijgerecht – Khatta Aloo (Indiase aardappeltjes)

India aardappelen

Het resultaat!

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren.  Vandaag een superlekker bijgerecht wat fantastisch past bij het hoofdgerecht van gisteren. Aardappelen, een Kerst favoriet, Indiase stijl.

Lees verder →

Kerst recept: Hoofdgerecht – Indiase vis

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren. Vandaag een geweldig simpel hoofdgerecht. Vis uit India met de legendarische Khatta Aloo aardappelen. Samen vormen ze een simpel, snel maar exotisch hoofdgerecht. We beginnen vandaag met de vis en vervolgen morgen met de aardappeltjes.

India vis recept

Dit was mijn Indiase visje

Lees verder →

Kerst recept: Voorgerecht – Hertenkroketjes

kroketjes

Wat te doen met het kerstdiner? Je wilt zeker niet de hele avond in de keuken staan en je komt niet verder dan soep vooraf en een lekker biefstukje? Misschien kunnen wij je inspireren! Vandaag het tweede voorgerechtje. Maak eens zelf kroketten! Het is supersimpel en met hert geef je het een luxe kerstuitstraling. Een gegarandeerde topper bij jong en oud.

Lees verder →

Recept: Kiwi Trilogie (deel 1) – Quinoasalade met garnaaltjes

Quinoasalade

Quinoasalade

De menu’s in Nieuw-Zeeland zijn over het algemeen vrij traditioneel en doen recht aan de fantastische ingrediënten die het land te bieden heeft. De invloed van verschillende culturen is echter steeds vaker zichtbaar en sijpelt heerlijk door in de restaurantjes. Aziatische, Europese en Polynesische invloeden worden gecombineerd en leveren verschrikkelijk lekkere gerechten op. Toegegeven, je moet er even naar zoeken maar je kunt deze moderne Kiwi Lekkernijen tegenwoordig overal vinden.

In het historische plaatsje Russell aten wij drie geweldige gerechtjes die samen een toplunch vormen. Grappig dat we juist hier het moderne Kiwi eten vonden aangezien Russell de eerste Europese nederzetting in Nieuw-Zeeland was. Als eerste de heerlijke, frisse, Quinoasalade.

Lees verder →