Inside information: Brunchen in Sydney

Brunchen is een ‘big thing’ in Sydney. En eigenlijk wel in heel Australië. En het leuke is dat iedereen bruncht: Jonge stellen zoals wij, families, vriendengroepen. Er zijn dan ook ontelbaar veel leuke restaurantjes waar je kunt brunchen en heerlijke koffie kunt drinken. Dat is namelijk een ander ‘big thing’ in heel Australië: Goede koffie. 

Sydney in de winter

Wij zijn zeker te porren voor een lekkere brunch en we delen graag onze favorietjes met jullie.

Lees verder →

Recept: Ontbijt – Gat in je bam

Lekker bruin worden in de pan

Lekker bruin worden in de pan

Een vreemde naam voor een gerecht dat eigenlijk zo makkelijk is dat we het vreemd vinden dat we er niet eerder op zijn gekomen. Brood, ei, boter! Meer heb je simpelweg niet nodig. Maar het is een grappige manier om je gebakken ei op brood te eten en het kost niet meer tijd. Ideaal dus voor het ontbijt op Nieuwsjaarsdag als je brak bent en behoefte hebt aan een goed ontbijt.

Lees verder →

Kerst recept: Hoofdgerecht – Marokkaanse pastilla met fazant

De herfst en winter zijn in Nederland natuurlijk de tijd van wild en gevogelte. Er wordt vaak door velen met argwaan naar gekeken, maar dit vlees is zwaar onderschat. Het is gezond, makkelijk en vaak erg goedkoop. Bovendien straalt het toch een bepaalde luxe uit en laat dat nu juist perfect passen bij Kerstmis. Met deze speciale Marokkaanse pastilla met fazant maak je het helemaal speciaal.

Recept Marokko marokkaans pastilla

Klaar om gegeten te worden!

Lees verder →

Recept: Bananenboterham met kaneel

Bart is weer op pad dus (helaas voor jullie) moeten jullie het deze week met een recept van mijn hand doen. Ik ben zoals jullie weten niet van het uitgebreide kokkerellen, maar ik houd wel van lekker eten. Ook ben ik op kookgebied wel van het gemak dus moet het niet te ingewikkeld zijn. 

Mijn moeder eet regelmatig een banaan op haar boterham. Mijn moeder is ook nogal van het gemak dus zij legde de banaan op haar bammetje, klapte ‘m dicht en eten maar. En dat vond ik toch altijd maar raar, joh! Wie eet er nou een banaan op brood? Haha, nou… Sinds vandaag ik ook!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Makkelijker kunnen we het niet maken. En lekkerder ook niet!

Lees verder →

Recept: Pittige geroosterde paprikasoep

Recept PaprikasoepWauw! Afgelopen week lazen wij op een Nederlandse website dat het ‘voedingcentrum’ in Nederland tegenwoordig aanbeveelt om 200 gram groente te eten, per dag! Maar hoe je het ook wend of keert, 200 gram, is eigenlijk wel veel. Zo maar 200 gram boontjes in je eentje wegtikken is een uitdaging.

Maar laat nu een geweldig Mexicaans gerecht de ideale oplossing zijn voor dit probleem. Geroosterde, pittige paprikasoep. Echt een gezonde topper die snel, makkelijk en voedzaam is.

Lees verder →

Recept: Sushi salade met verse tonijn

Een paar weken geleden waren we in Brisbane voor een weekend. De stad met de kronkelende rivier heeft een aantal geweldige plekjes, aan het water, waar je heerlijk kunt eten. Wij kwamen terecht bij een leuk tentje en werden totaal verrast door dit geweldige gerecht. Een salade met verse, rauwe, tonijn. Lia noemde het meteen; de sushisalade. Lees hier hoe je deze salade zelf maakt!

Close-up van de salade in Brisbane

Close-up van de salade in Brisbane

Lees verder →

Recept: Supergezonde, funky rodekoolsoep

Wat is er nu fijner dan een lekkere warme maaltijdsoep na een lange dag werken? Een warme kom in je handen, een stukje brood en een grote lepel. Soms hoeft het allemaal niet zo moeilijk te zijn. Bijkomend voordeel is dat je er geweldige gezonde dingen mee uit kunt halen. De afgelopen weken hadden wij veel bezoek uit Nederland en het was mijn moeder die het idee voor rodekoolsoep deponeerde. Dat had zij laatst gegeten en was superlekker. We moeten eerlijk zijn, er was wat scepsis in het begin maar dit is echt een nieuwe favoriet!

Aus recept rodekoolsoep 3

Mooi paars is niet lelijk :)

Lees verder →

Recept: ‘Knödje’ het Limburgse gehaktbrood

Vorige week was ik even terug in Nederland. Even lekker de kou op zoeken in het mooie Brabant. Mijn moeder en haar familie zijn echte Limburgers. Ze wonen inmiddels al 40 jaar in Brabant, maar ze zijn allemaal nog steeds trots op hun afkomst. Door deze afkomst ben ik opgegroeid met een aantal Limburgse klassiekers. Door de ligging van Limburg is er een heerlijke eigen keuken ontstaan met invloeden uit Duitsland, Frankrijk en België.

Eén van de leukste recepten is het Limburgse gehaktbrood, ook wel knödje/kneudje genoemd. Het komt bij mijn ouders altijd rond carnaval op tafel. Hele plakken gehaktbrood worden de gehele carnaval in Tullepetaonestad verorberd. Heerlijk, makkelijk en ook lekker buiten de carnaval om.

Carnaval 2014 als Koekiemonster en Pipi Langkous

Carnaval 2014 als Koekiemonster en Pipi Langkous

Lees verder →

‘Gezond begin’ recept: Gezonde wrap met Caspers knoflooksaus

Als we heel eerlijk zijn, is dit een gerecht dat wij vaak maken als we géén zin hebben om te koken. Het is gezond, snel, vers en lekker. Samen met het recept van gisteren, Caspers Knoflooksaus is het echt een topper voor de warme zomeravonden of voor de koude wintermaanden als herinnering aan die zwoele zomeravonden.

Een goed gevulde wrap

Een goed gevulde wrap

Lees verder →

‘Gezond begin’ recept: Mexicaanse pompoensoep

Nu de kerstdagen achter de rug zijn en de goede voornemens al weer bijna de deur uit zijn is het tijd voor wat gezonde inspiratie. In deze januarimaand daarom een aantal gezonde recepten die makkelijk, lekker en interessant zijn. Deze week een pompoensoep met een Mexicaanse twist. Je zou denken dat we dit recept voor eerst aten in een afgelegen straatje ergens in een afgelegen Mexicaanse regio, maar niets in minder waar. Dit toprecept komt uit Australië, waar Mexicaans eten superpopulair is. Je kunt dit prima als super gezond hoofdgerecht serveren.

Mexico pompoensoep Lees verder →